Titre : | Vegan |
Auteurs : | Marie LAFORÊT, Auteur ; Marie LAFORÊT, Photographe ; Jérôme BERNARD-PELLET, Collaborateur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : La Plage, 2019 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84221-662-7 |
Format : | 323 p. / 26x19cm |
Langues: | Français |
Catégories : |
6 Technologie > 6.4 Gestion de la vie familiale > 6.41 Nourriture et boisson |
Mots-clés: | cuisine végétarienne, cuisine végétalienne |
Résumé : | La cuisine vegan est inventive et savoureuse. Inventive, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brûlées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés). Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques : grâce aux graines de lin, aux purées d'oléagineux, à l'agar-agar. vous remplacerez les oeufs dans les desserts, confectionnerez du « chorizo », préparerez du caviar végétal. Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions. En introduction, le docteur Bernard-Pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l'équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer. pour vivre son choix vegan en toute sérénité. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
37115 | 641.5 LAF | Livre | Bibliothèque Adulte / Ado | Documentaires | Disponible |
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